«Поток» – установка непрерывной обработки больших семян, зерновых и
бобовых, круп, отрубей. Даже стройматериалов. Различные модификации
«Потока» справляются с жаркой, сушкой, высокотемпературной обработкой,
снижают микробиологическую обсемененность, микронизируют зерно и крупы.
Быстрый, равномерный, объемный нагрев исключает конвекционные потери и
делает установку лидером по сокращению энергозатрат.
При микроволновой жарке орехов и семян они нагреваются изнутри, что дает
более глубокую прожарку, недостижимую иными методами. Арахис при этом
можно жарить прямо в скорлупе.
Микронизация круп и зерна – перспективное направление сельского
хозяйства, дающее кормам высокую питательную ценность, а в пищепроме
использующееся в продуктах быстрого приготовления. «Поток» – первая
промышленная установка микронизации зерновых с помощью микроволнового
нагрева. Зерно здесь вновь нагревается изнутри, а энергия образующегося
при этом пара идет на подогрев не обработанного продукта. «Поток» быстро
нагревает зерно до 110-150°С, что дает клейстеризацию крахмала за
считанные секунды и снижают энергозатраты до 100150 кВт/ч на т.
«Поток» позволяет пастеризовать сухие сыпучие продукты, существенно
улучшая их микробиологические характеристики. Нагрев до 120-140°С
практически полностью уничтожает патогенную микрофлору. Так как не любые
продукты можно нагревать до такой температуры, «Поток» дополняет линия
«MicroTerm». Она позволяет стерилизовать растительное сырье (специи,
сухие травы, крупы, отруби и т. п.) без высокотемпературного нагрева. В
эту технологическую линию входят система подготовки и увлажнения,
собственно «Поток» и ряд камер: климатическая, вакуумная, чистая.
Кроме того, с помощью «Потока» можно уничтожать вредителей и личинки
(клещей, долгоносиков, хрущаков, мукоедов, точильщиков, зерновку, моль,
огневок и т. п.), проводить предпосевную обработку зерна, нагревать
сыпучие материалы до 400-500 градусов, архивировать, анализировать и
совершенствовать все проведенные операции.