Снижение стоимости сухого молока на мировом рынке потянуло за собой цены на сырое молоко. По данным Молочного союза России, уже в ближайшие месяцы оно может подешеветь на 30%.

     Однако на прилавках розничных сетей ценники на сыромолочную продукцию пока остаются прежними. Далеко не все переработчики готовы снижать стоимость готовой продукции. Отдельные игроки рынка и вовсе говорят о повышении цен, ссылаясь на мировой финансовый кризис. На данный момент цены на сырое молоко упали на 15 - 20% к 2008 году, что вернуло их на уровень 2007 года. Ведущие переработчики, представленные на юге России («Вимм-Билль-Данн» и «Юнимилк»), сделали ответный шаг, хотя бы частично снизив цены на готовую продукцию. Как сообщили в компании «Юнимилк» (волгоградская «Беляночка», Краснодарский сыромолочный комбинат), розничные цены на готовое питьевое молоко по сравнению с 2008 годом также снижены на 15%. Цены на прочую продукцию пока прежние. В компании «Вимм-Билль-Данн» («Веселый молочник», «Кубанская буренка» и др.) также подтвердили, что готовая продукция подешевела, однако отказались уточнить, на сколько. В ГК «Рена» (торговая марка сгущенного молока «Коровка из Кореновки», Краснодарский край) заявили, что спад цен на сырое молоко никак не повлияет на стоимость готовой продукции. В компании не исключают даже повышения цен в связи с удорожанием коммунальных услуг и сахара. Эксперт-аналитик Молочного союза Евгений Смирнов считает, что снижение розничных цен на прилавках позволят себе только крупные участники рынка. Более мелким переработчикам в условиях кризиса придется оставить прежние цены. Ростовские переработчики молока ГК «Алл» (торговая марка «На лугу») и «Белый медведь» заявили, что в условиях экономического кризиса о снижении розничных цен речь идти не может. Причина - рост кредитных ставок в банках, из-за чего в ближайшее время придется либо отказаться от новых займов, либо повысить стоимость продукции. В ООО «Белый медведь» не исключают повышения цен на готовое питьевое молоко в пределах 1,5 руб. за литр. По мнению экспертов Молочного союза, цены на сырое молоко могут упасть на 30%. Поставщики говорят, что в таких условиях их производство может оказаться нерентабельным. В СП «ООО «Искра» (поставщики «Вимм-Билль-Данна» и других ведущих компаний юга, Краснодарский край) утверждают, что даже нынешнее 20-процентное падение цен негативно сказывается на производстве. «В 2008 году мы продавали молоко по 12-13 руб. за литр, сегодня - по 9-10 руб., - говорит генеральный директор СП «ООО «Искра» Н. Спасских. - Вместе с тем стоимость электроэнергии, напротив, выросла. Производство может оказаться нерентабельным». Однако, по мнению экспертов Молочного союза, в ближайшее время кризис фермерам не грозит - продукты из сырого молока пользуются гораздо большим спросом, чем из сухого. В декабре 2008 года был принят Технический регламент на молочную продукцию, согласно которому продукты, изготовленные из сухого молока, поступают в продажу строго с пометкой «молочный напиток». Покупатели пока предпочитают товары из натурального сырья. Как утверждают в Молочном союзе, стабилизировать цены на молочном рынке поможет долгосрочное соглашение между отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока. Этот документ установит допустимые пределы цен на молочную продукцию и сырье. Соглашение планируется подписать уже в марте 2009 года.