По его оценке, только за первый квартал 2008 года цена на пшеничную муку высшего сорта "подскочила" на 8 процентов, на пшеничную муку первого сорта - на 23 процента. Стоимость подсолнечного масла, без которого выпекать хлеб также невозможно, выросла на 24 процента.
"Я уже не говорю о перманентном росте цен на энергоносители! За газ хлебопекам приходится платить на 25 процентов больше, чем в 2007 году, а бензин подорожал на 15 процентов. А ведь и бензин, и электроэнергия, и газ - это составные продукта, имя которому - хлеб", - подчеркнул Владимир Слабовский.
"Наша отрасль находится в глубоком кризисе. Мы продолжаем работать в условиях жесткого регулирования. Причем, происходит оно на фоне постоянного повышения цен на все составляющие себестоимости производства хлебобулочной продукции. Это, в свою очередь, приводит к фактическому банкротству и уничтожению десятков, а то и сотен до недавнего времени весьма прибыльных предприятий", - резюмировал собеседник ИМК.