По сравнению с предыдущим месяцем наблюдалось сокращение объемов производства на 0,5%, а по сравнению с ноябрем прошлого года - увеличение на 1,4%.
Из общего количества муки, произведенной в отчетном месяце, около 89%, или 828,1 тыс. тонн составила пшеничная мука (из которых 492 тыс. тонн - мука высшего сорта), что на 1,1% меньше, чем месяцем ранее, и на 1%, чем в ноябре 2006 г. Производство пшенично-ржаной муки составило 25,2 тыс. тонн (-9,2% по сравнению с октябрем и +61,8% - с ноябрем-2006).
Всего за 5 месяцев (июль-ноябрь) 2007/08 МГ производство муки в России составило 4,39 млн. тонн, что на 1,7% ниже, чем за такой же период прошлого МГ. При этом производство пшеничной муки сократилось на 2,2% - до 3,9 млн. тонн, в том числе высшего сорта - до 2,36 млн. тонн (-1,8%). Производство пшенично-ржаной муки увеличилось на 65,3% и составило 119,6 тыс. тонн.