Таково общее мнение руководителей мясоперерабатывающей отрасли
Краснодарского края, которые провели годовое итоговое совещание на
прошедшей неделе 14 декабря в краевом департаменте сельского хозяйства
и перерабатывающей промышленности.
В своём выступлении вице
– губернатор Кубани по вопросам агропромышленного комплекса
Н.П.Дьяченко, говоря о задачах отрасли на следующий 2008 год, в
частности, отметил, что сельское хозяйство края способно обеспечить
потребность мясопереработки в мясоресурсах. Ряд экстренных и
оперативных мер, предпринятых краевой администрацией по наращиванию
поголовья скота в этом году, дали положительный результат.
До этого года использовать импорт для многих переработчиков было
выгоднее, чем работать на краевом сырье и способствовать дальнейшему
развитию отрасли животноводства.
Большинство мясокомбинатов с пониманием отнеслись к возникшим в начале
года проблемам с переработкой скота. Ими были организованы участки по
дополнительной обвалке и жиловке мяса, расширено производство мясных
полуфабрикатов, налажена выработка блочного мяса.
Процесс импортозамещения, начавшийся в начале года, позволил
значительно увеличить переработку всех видов скотосырья и птицы,
выращенных во всех категориях хозяйств края.Был снижен вдвое импорт
всех видов мяса. Низкосортную свинину удалось исключить практически
полностью и перейти на переработку краевых ресурсов.
В отрасли не только не снижены, но и на 4% увеличены объёмы
производства колбасы и на 32% мясных полуфабрикатов. Объём продаж
готовой продукции краевых мясокомбинатов через крупные торговые сети,
как показал мониторинг, превышает продажи ввозимой аналогичной
продукции.
Необходимо отметить, что в совещании приняли участие и руководители
цехов малой мясопереработки. Этот сектор экономики имеет мощный
технический потенциал. На сегодня удельный вес малой переработки по
выработке мяса достигает 50% в краевых объёмах производства.
Заместитель главы администрации подчеркнул, что всем необходимо ещё
активнее участвовать в процессах реализации национального проекта по
увеличению переработки краевых ресурсов свинины.
Все эти и другие немаловажные для стабильной работы вопросы на
совещании были отмечены, рассмотрены и затем были определены главные
задачи на будущий год, решение которых должно проходить при
непосредственном участии отраслевой ассоциации.
АгроКубань