Начиная с конца сентября, цены производителей гречневой крупы укрепляются. Такая тенденция может сохраниться в течение всего сезона 2007/08, несмотря на ожидаемый высокий урожай гречихи в текущем году. Ее валовой сбор прогнозируется на уровне более 900 тыс. т против 866 тыс. т в 2006 г. Однако, в связи с неблагоприятными погодными условиями в период вегетации гречихи в ряде основных производящих регионов, доля продовольственной составляющей может заметно снизиться по сравнению с прошлым годом.

Кроме того, росту цен на гречневую крупу будут способствовать следующие факторы:

* сохранение тенденции повышения цен на зерновые;

* активизация спроса на гречиху в связи с увеличением ее использования на "некрупяные" цели, даже в пивоварении;

* общий рост цен на продукты питания, в т.ч. на крупы, как продукты первой необходимости.

При этом весьма заметное подорожание в новом сезоне ожидается на крупы, цены на которые в наибольшей степени коррелируют с ценами на гречневую крупу – на рис и пшено. Динамика цен на рис в значительной степени будет определяться прогнозируемым дальнейшим ростом цен мирового рынка, на пшено – гораздо более низким, по сравнению со средним уровнем, валовым сбором проса в 2007 г.