Организация по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (FAO) дала свой прогноз роста цен на продовольствие в 2007 г. (см. график). Стоимость мирового импорта продовольствия за 2007 г. вырастет на 21% и достигнет $745 млрд. Размер импорта продовольствия развивающимися странами вырастет на 25,5% и составит $233 млрд — их расходы с 2000 г. удвоились. Дорожает и транспортировка — индекс Baltic Dry, отражающий стоимость перевозки сухих грузов морем, вырос с января на 150%. В результате в ряде развивающихся стран, зависящих от импорта продовольствия, может сократиться потребление продуктов. Например, по прогнозу FAO, душевое потребление пшеницы урожая 2007-2008 гг. по сравнению с прошлым уменьшится на 0,3%.

Мировое производство зерновых составит 2109 млн т, на 5% больше уровня 2006 г., но предложение будет отставать от спроса. По мнению FAO, удорожание пшеницы приведет к расширению посевных площадей за счет других культур, особенно хлопка и сои, которые тоже подорожают. В России цены на продовольствие коррелируют с мировыми, говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. По его мнению, пик трудностей с ростом цен на продовольствие пройден.