Как говорится в «Ежедекадном обзоре рынка муки (I декада октябрь 2007 г.)», предоставленном «ISCO-I Sugar Monitoring», по данным Минсельхоза РФ по состоянию на 2 октября 2007 г. в сельхозпредприятиях намолочено 39,4 млн т пшеницы, что на 3,4 млн т больше, чем на аналогичную дату прошлого года. Урожайность на 1,3 ц/га превышает показатель на начало октября 2006 г.

В октябре ИКАР сохранил неизменным ранее сделанный прогноз о валовых сборах в 2007 г. пшеницы в объеме 48 млн т и ржи - 3,5 млн т.

В I декаде октября продолжилось укрепление цен на продовольственное зерно. При этом темпы роста цен возросли. Поддержку ценам оказали сокращение предложения зерна в связи с близящейся к завершению уборкой и рост экспортных цен, обусловленный определенностью с режимом экспорта пшеницы до конца текущего года (экспортная пошлина в размере 10% от экспортной цены, но не менее 22 евро/т).

В анализируемый период в зонах товарного производства зафиксирован рост цен на пшеничную муку в Алтайском крае на 2,7%, в Центрально-европейской части России - на 0,2%, на ржаную муку в Алтайском крае - на 1,7%, в Поволжье - на 0,1%.

Специалисты большинства обследованных региональных предприятий отмечают в основном весьма активный спрос на муку. В ряде регионов имеют место проблемы с приобретением сырья: дефицит зерна нужного качества, сельхозпроизводители придерживают зерно или выставляют слишком высокие цены, проблемы с транспортом. Многие мукомольные предприятия планируют дальнейшее повышение цен на муку из-за роста цен на зерно опережающими темпами.

В связи с ситуацией на зерновом рынке и ростом цен мукомольных предприятий и оптовых компаний, имевшим место во второй половине 2007 г., отмечен существенный рост потребительских цен на муку. По данным Росстата за период с июня по сентябрь 2007 г. средняя российская потребительская цена на пшеничную муку выросла на 25%.