Цены на хлеб в России стабилизируются, считает президент Российского союза пекарей Анатолий Косован.

"Цены на хлеб будут повышаться только в том случае, если будут повышаться цены на муку. Мне кажется, что уровень цен на муку стабилизируется и сохранится на сегодняшнем уровне", - заявил А.Косован.

По его словам, в июле цена за тонну муки составляла 12 тыс. руб., сейчас она опустилась до менее 11 тыс. за тонну муки высшего сорта.

Таким образом, цены снижаются, и тенденции повышения цен на муку и хлеб быть не должно, констатировал эксперт.

А.Косован отметил, что снижение цен на хлеб приведет к тому, что не будет хватать средств для технического обновления, а производить данный продукт будет нерентабельно.

"Нам уже просто некуда снижать. А хороший хлеб - это не дешевый хлеб", - отметил А.Косован.

Как сообщалось ранее, рост цен на зерно на 40% и муку на 50% летом т.г. привел к росту оптово-отпускных цен на хлеб почти на 17%. При этом рентабельность производства хлебобулочных изделий в среднем за 9 месяцев не превысила лишь 3%. Поскольку ситуация с ценами на зерно несколько стабилизировалась, то с середины сентября по настоящее время оптово-отпускные цены московских производителей на муку и хлеб не менялись.