Как отмечается в «Ежедекадном обзоре рынка муки (I декада сентябрь 2007 г.)», предоставленном «ISCO-I Sugar Monitoring», по данным Минсельхоза РФ по состоянию на 4 сентября 2007 г. в сельхозпредприятиях было намолочено 30,3 млн т пшеницы, что почти на 4 млн т больше, чем на аналогичную дату прошлого года. Урожайность выше прошлогодней на 0,6 ц/га.

В отчетный период отмечен некоторый рост цен на продовольственную пшеницу в ряде экономических районов страны. Основная причина - активизация экспортеров и мукомолов, которые ранее приостановили закупки в ожидании введения экспортной пошлины. Поддержку ценам оказал также рост цен мирового рынка. Заметное снижение цен отмечено лишь в Западной Сибири в связи с массовым поступлением нового урожая. Цены на рожь вслед за пшеницей также имели в основном повышательную динамику.

В I декаде сентября в зонах товарного производства продолжилось снижение цен на пшеничную и ржаную муку. Цена на пшеничную муку в Алтайском крае снизилась на 3,4%, в Центрально-европейской части России - на 1,2%. Цена на ржаную муку в Алтайском крае снизилась на 1,0%, в Поволжье - на 1,8%.

В анализируемый период на большинстве обследованных предприятий зафиксировано дальнейшее снижение цен на пшеничную и ржаную муку. Одновременно отмечены отдельные корректировки цен вверх, преимущественно на пшеничную муку 1 сорта (из-за ее дефицита в ряде регионов), а также на ржаную муку.

Импорт пшеничной муки за январь-июль 2007 г. составил 11,3 тыс. т (-5,8 тыс. т к аналогичному периоду прошлого года). Импорт ржаной муки составил всего 1 т (-174 т). Экспорт пшеничной муки составил почти 90 тыс. т (-22,4 тыс. т), ржаной - 3,5 тыс. т (+0,4 тыс. т).