Кувшинка «Виктория амазонская» живет на свете примерно 48 часов, успевая за это время изменить цвет и пол.

Распустившись, огромный белоснежный цветок женского пола завлекает ананасовым запахом насекомых и закрывает лепестки. В течение суток опылители находятся у кувшинки в плену. Через сутки «Виктория амазонская» приобретает пурпурный цвет, меняет пол на мужской и перестает источать аромат. Затем она вновь распускается и освобождает насекомых, несущих пыльцу. Опылители отправляются в полет, чтобы найти другие кувшинки. Выполнив свою миссию, бутон сдвигает лепестки и скрывается в толще воды.

Коллекция «Аптекарского огорода» насчитывает 5 экземпляров растения.

108 лет прошло с тех пор, как в Москве впервые стала цвести «Виктория амазонская». Это событие произошло в 1908 году на территории Ботанического сада при Московском университете. В 1915 году сотрудникам пришлось прекратить выращивание кувшинки. Причиной стали перебои с топливом. С 1924 и до конца 60-х культура Виктории была возобновлена, но из-за недостатка денежных вливаний снова прервалась.