За период с января по апрель 2012 года экспорт  говядины из Уругвая поднялся на десять процентов, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что составляет 83 101 тонну в убойном весе.

Увеличение экспорта говядины на шесть процентов в апреле, до 21 886 тонн, явилось существенным  вкладом поставок в течении первых четырех месяцев 2012 года. Активный спрос на говядину со стороны Израиля и США, позволил увеличить поставки на 74 % и 40% в годовом исчислении соответвственно. По сравнению спрошлгодними показателями, объемы поставок говядины в Россию сократились на 7%.

В Уругвае самое высокое потребление говядины на душу населения, что составляет 77 килограммов, а население в Уругвае - 3,3 миллиона человек. Страна отправляет на экспорт 75% от общего объема производимой говядины.