«Рожь – звезда рынка зерновых» - так назван очередной, мартовский обзор зернового рынка на одном из специализированных сайтов. И судя по словам автора материала, д-ра Раймера Мора (Ханзе Агро ГмбХ), ближайшие перспективы у владельцев ржи достаточно обнадеживающие. По крайней мере, на Западе Европы.

Понятен определенный пафос международного проекта «РЖАНОЙ ПОЯС», поставившего целью повысить интерес к селекции, возделыванию и сбыту ржи. В Евросоюзе рожь, отмечает эксперт, по-прежнему дорогая. Правда, за последние недели рынок хлебной ржи в Германии, Австрии и Польше не был подвержен колебаниям, но хлебопекарное зерно практически отсутствует на региональном рынке. Большинство хранилищ пустует.

У фермерских хозяйств в регионах повышенного спроса на юге и на западе Германии, а также в Австрии, еще располагающих запасами хороших сортов, покупатели выстраиваются в очередь. Однако стабильные цены в районе 240 - 255 евро за тонну на условиях франко переработчик свидетельствуют о том, что рынок достиг ценового предела, пишет автор. В Польше, как и прежде, за одну тонну хлебной ржи на условиях франко переработчик предлагают 910 злотых (225 евро). По причине отсутствующего предложения до нового урожая не приходится рассчитывать на какое-либо изменение ситуации.

Помножив европейские цены на курс евро (около 40 руб./€), увидим, что российским хозяевам ржаных запасов остается лишь позавидовать своим западным коллегам. Хотя зарубежный эксперт отмечает, что в феврале на российском рынке ржи наблюдался наивысший рост цен. Цена на хлебную рожь подскочила на 350 рублей и составила 5.485 рублей за тонну (142 евро). У Минсельхоза России несколько другие данные. С начала года на сайте министерства цены производителей фиксируются с колебаниями в пределах 4,39-4;40 руб./кг продовольственной ржи и 4,32 - 4,33 руб. за килограмм фуражной. Примерно такие же цены на ржаное зерно сейчас на старте торгов ржаным зерном из госрезерва в рамках торговых интервенций.

Ссылаясь на данные Минсельхоза США, Раймер Мор предполагает, что у российских предпринимателей есть шанс экспортировать в страны ЕС от 50 тыс. до 100 тыс. тонн ржаного зерна. Но большой уверенности у эксперта, судя по всему, в этом нет. Месяцем ранее он хотя и утверждал, что до нового урожая на рынке ржи, в особенности в странах ЕС, будет сохраняться напряженность, однако констатировал, что мукомольные заводы Германии и Польши не торопятся заключать договоры о поставках. В связи с наличием больших посевных площадей в обеих странах они рассчитывают на достаточный объем будущего урожая.

.Да, зависимость ценовой ситуации на рынке ржи от погоды велика, в России - особенно. Нынешние российские цены складываются на фоне собранных в прошлом году 3 млн тонн. А вот год назад, в феврале-марте 2011 года, по данным того же Минсельхоза РФ, килограмм ржи закупался мукомолами по 6,16 - 6, 27 рубля. Это после засушливого 2010 года, в котором со ржаного поля удалось собрать лишь 1,6 млн тонн зерна. В то же время в январе-марте 2010 года тот же килограмм стоил 3,40 - 3,50 руб. Но это после довольно приличного урожая 2009 года – более 4,3 млн тонн.

Как видно, сейчас колебания в урожае на уровне 1 - 1,5 млн тонн очень значимы для ценовой конъюнктуры. Не то, что два десятилетия назад, когда урожай ржи превысил 16 млн тонн, площадь ее посева – 8 млн га (против 1,8 – 2 млн в последнее время). В сегодняшних реалиях несколько сотен тысяч тонн напрягают рынок.

Некоторые другие страны - производители ржи находят дополнительные пути широкого использования ржаного зерна. Скажем, в Дании за последние годы расширяют ее применение в корм скоту. В Польше одна треть урожая идет в кормушки. В Германии помимо хлебопекарных и фуражных целей сотни тысяч тонн направляют на выработку биоэтанола.

Более широкое использование ржаного зерна на фермах считают возможным и ученые Всероссийского НИИ кормов. По данным последнего номера выпускаемого институтом электронного журнала «Адаптивное кормопроизводство», пока на эти цели идет лишь десятая часть урожая. Причиной тому в значительной мере - так называемый «ржаной дефект»: плохая поедаемость, наличие некоторых антипитательных веществ. Однако и отечественная и зарубежная практика выработали приемы обработки зерна, которые позволяют более широко использовать рожь в рационах свиней и крупного рогатого скота.

Эту возможность, видимо, стоит иметь в виду. Особенно если благоприятная погода позволит собрать столь высокий урожай ржи, который окажется не по силам переварить мукомолам. И «золотая рожь» из некогда популярной песни, отметившей недавно пятидесятилетие, будет благосклонна не только к влюбленным, встретившимся на «тропинке узенькой».

Источник:  Автор Юрий Савин «Крестьянские ведомости»