"Хлеб - очень важный традиционный продукт питания для нашего населения, но он не так важен, как это было 30 - 40 лет назад. Доля хлеба в потреблении устойчиво снижается, и по мере роста доходов продолжит сокращаться. За последние, если не ошибаюсь, три года, потребление печеного хлеба, согласно обследованию домашних хозяйств, сократилось на 5 килограмм на душу населения – это огромные цифры", - сказал он.

 По данным Росстата, уточнил Корбут, потребление хлеба в категории людей с наименьшими доходами составляет 88 килограмм на душу населения, с наибольшими доходами - 108 килограмм. Средний уровень потребления можно оценить примерно в 95 килограмм, добавил эксперт.

 Он напомнил, что если индекс потребительских цен на все товары и услуги в 2010 году вырос на 8,8%, то на хлеб - на 7,6%.

 По сообщению агентства ПРАЙМ, Корбут также вспомнил еще об одном продукте, ставшем очень популярным на фоне засухи 2010 года - о гречке. Он констатировал, что цены на эту крупу сейчас стабилизировались.

 "Я не верю, что цены вернутся к прежнему ценнику, но я думаю, что потребительский ценник после поступления зерна нового урожая существенно снизится", - сказал он, добавив, что 60% потребительской стоимости гречки приходится на оптово-розничное звено. Закупочные цены на гречиху после сбора урожая, по прогнозу РЗС, упадут минимум в 1,5-2 раза. Какой будет динамика снижения гречки в рознице, нужно спросить у ритейлеров, заметил вице-президент РЗС.

Источник: Агентство АгроФакт